Υλικά:

2 φλιτζάνια κόκκινες φακές

3 αυγά

300 γρ. γιαούρτι 0% σε θερμοκρασία δωματίου

300 γρ. φέτα χαμηλή σε λιπαρά

30 ml ελαιόλαδο

4 κ.σ άνηθο

1 κ.γ μοσχοκάρυδο

1 κ.γ αλάτι

1 φακελάκι μπέικιν

1 κ.γ μαγειρική σόδα

Εκτέλεση:

Μουλιάζετε τις φακές για 3 ώρες σε νερό και σουρώνετε. Προσθέτετε τα αυγά, το γιαούρτι και πολτοποιείτε με ραβδομπλέντερ. Έπειτα, προσθέτετε τη φέτα σε μικρά κομματάκια και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Βάζετε σε ένα στρογγυλό ταψί με λαδόκολλα και φουρνίζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Τέλος, κόβετε σε 8 κομμάτια.

330 θερμίδες/κομμάτι

Tips:

Καταπληκτική επιλογή για παιδιά και μεγάλους που δεν τρώνε τις φακές με τον κλασικό τρόπο. Τέλεια επιλογή για γεύμα γραφείου, πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Για κυρίως γεύμα 2 κομμάτια είναι υπεραρκετά. Καλή όρεξη!